这2类炒货近期大量上市不能混在一起吃
随着天气转凉，板栗、山楂等时令美食的热度不断攀升。可近日，有网友在社交平台晒出就诊病例，说是一晚上连吃了10元山楂和10元板栗，门诊初步诊断为胃炎、胃石。“医生提醒山楂板栗不能混着吃”登上热搜。街头：山楂板栗常搭配出现记者来到江苏无锡某炒货店，在最显眼的入口处就摆放着两个冰柜，一个是冰板栗，一个是冻山楂。“冻山楂是我们今年的新品，以前都是炒的或者糖霜的。”店员向记者极力推荐，当问到山楂和板栗是否能一起吃时，店员表示：“不太清楚，应该没关系。”随后，记者又来到另一家以板栗出名的炒货店，远远地就可闻到略带烟熏味的栗子香气，不少市民正在排队购买新鲜出炉的板栗，而店员则在一旁给排队市民免费发糖炒山楂。据记者观察，不少市民会选择同时购买板栗和山楂。记者随机询问了几位市民，大家都表示并不知道板栗和山楂不能一起食用，只有一位表示：“有听说过，但少吃点应该没事吧。”山楂别和高蛋白食物一起吃那么，山楂和板栗是否确实不能一起食用呢？记者咨询了江苏无锡市人民医院消化内科副主任医师张国强，对方表示，其实不仅仅是板栗，山楂最好不宜和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。“山楂里面含有较多鞣酸，在胃酸的作用下能够与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质，会抑制胃蠕动，在胃里存在的时间会比较久，这也是为什么大家吃了板栗会有饱腹感的原因。鞣酸再和板栗凝结成块，形成的石头越来越大，从而导致胃石的形成和加剧。”张国强强调，老年人、糖尿病患者、胃手术病人等胃动力较差的群体特别要注意，不要同时食用山楂和高蛋白食物，柿子也是同理。“结石长期在胃里会发生摩擦，导致胃炎症和胃溃疡，一些小结石如果排到小肠里则可能会引起肠道梗阻，具有一定的危险性，大家还是要重视。”如出现胃部不适需及时就医在采访中，记者得知，内科门诊上类似的患者屡见不鲜。“今年4月我接诊过一个类似的患者，他家种有柿子树，每年都会食用，以前一直没什么症状，去年开始腹部有饱胀感和不适，后来做了胃镜发现胃里有10公分的结石。前两天也来过一位患者，胃结石有5公分左右。现在正是山楂、板栗、柿子、螃蟹大量上市的时候，也是胃石高发期。”张国强说。后来，张国强建议这位患者回家通过“可乐疗法”进行治疗，一周后再来复查，如果变小了、溶解消失了是最好，如果没有变化，则需要通过内镜或外科手术进一步处理。张国强解释，可乐等碳酸类饮料可以将胃石逐渐溶解，但这仅针对于初期的胃石患者，如果是形成时间较久、硬度较大的结石，则效果甚微。还有网友提出疑问：“如果已经同时食用了山楂和板栗，是不是只要自己在家喝可乐就行？”对此，张国强表示，虽然这是个简单的治疗方式，但不建议市民自行在家使用。“市民自我诊断往往缺乏经验，如果市民本身有胃溃疡等疾病，大量饮用可乐反而会加重病情。因此，如果市民出现了胃部不适，应及时就医，在专业医生的指导下进行。”当下正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的时节，它们都是不少市民的“心头好”，对于那些爱吃柿子、山楂、黑枣等富含鞣酸食物的市民，张国强提出了4个“不要”：1、不要在空腹时候食用；2、不要大量食用；3、不要和酸性水果一起食用，如橘子、猕猴桃等；4、不要和高蛋白食物一起食用，如螃蟹、肉类等。
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